ПИТПАК ОП4
Фото
Видео
Универсальная формующая машина предназначена для дозированного формования на противень заготовок различных форм и размеров из вязких и полувязких продуктов (теста) с начинкой или без нее при производстве кондитерских изделий или изделий других отраслей пищевой промышленности. Конструктивные особенности машины позволяют на базовом модуле устанавливать различные варианты валковых дозировочных устройств в зависимости от используемого продукта: мягкоотсадочного, песочного, заварного, пряничного, жидкого бисквитного и других видов теста, зефира, помадки, пастилы и близких по составу продуктов. Возможно формование других видов пищевых продуктов, поддающихся валковой дозировке.
Благодаря использованию раздельных приводов для двух валковых узлов машина может использоваться как для производства двухцветных изделий, так и для комбинации теста и других продуктов. Также возможно использование валкового узла для теста и жидких продуктов. Начинку можно подавать как внутрь тестовой заготовки, так и на ее поверхность.
Для производства двухцветных изделий с начинкой или без нее машина комплектуется двойным валковым узлом с бункерами со сменными фильерными узлами. Обеспечена возможность производства двухцветных изделий из мягкого или песочного теста в режиме отсадки, в режиме струнной и диафрагменной резки. Большой выбор фильер позволяет придавать выпечке круглую, квадратную, треугольную и другую форму. Для производства зефира на машину устанавливается бункер с электроподогревом. Система терморегулирования обеспечивает заданную температуру нагрева бункера.
- Прочная конструкция, обшивка из нержавеющей стали
- Транспортер из алюминиевого сплава
- Детали, контактирующие с продуктом, из материалов, разрешенных к применению согласно РТМ 27-15-00-72
- Возможность оперативной переустановки расширенного комплекта узлов под необходимые изделия и их монтажа и разборки для мойки и санобработки
- Комбинированный привод, позволяющий применять различные системы подачи продукта в блоки формования, а также регулировать межвалковый зазор в зависимости от плотности теста
- Частотно управляемые асинхронные электроприводы валков, подачи начинки, вертикального перемещения транспортера, механизма вращения насадок. Сервопривод транспортера позволяет формовать сложные геометрические фигуры, задаваемые программно
- Пневмопривод механизма диафрагменной резки
- Механизм диафрагменной резки с шахматным расположением ячеек, обеспечивающим максимально плотное заполнение противня
- Защита от попадания в рабочую зону
|
Производ-ть в режиме струнной резки (макс) |
300 кг/час |
|
Производ-ть в режиме диафрагменной резки (макс) |
300 кг/час |
|
Производ-ть в режиме отсадки с отрывом (макс) |
250 кг/час |
|
Количество изделий, получаемых за один цикл в режиме струнной резки, шт. |
9 |
|
Количество изделий, получаемых за один цикл в режиме диафрагменной резки, шт. |
8 |
|
Количество изделий, получаемых за один цикл в режиме отсадки с отрывом, шт. |
9 |
|
Объем бункера теста, л |
40х2 / 55 |
|
Объем бункера начинки, л |
30/15 |
|
Габаритные размеры противня, мм |
400х600, 600х600, 600х800 |
|
Подключение машины |
220 В, 1Ф, 50 Гц |
|
Установленная мощность, кВт |
3,2 (4,7* при наличии электрообогреваемого бункера) |
|
Рабочее давление в пневмосистеме, МПа |
0,6 |
|
Потребление сжатого воздуха л/мин |
160 |
|
Длина машины, не более, мм |
1370 |
|
Ширина машины, не более, мм |
1240 |
|
Высота машины, не более, мм |
1570 |
|
Вес машины, не более, кг |
550 |
- Корпус с электрооборудованием
- Система управления
- Транспортер с сервоприводом
- Привод поворотных насадок и струнной резки
- Привод подъема стола
Производимая продукция:
Широкий ассортимент печенья, пряников, кексов (в том числе с начинкой), заварных пирожных, зефира, бисквитных коржей и других кондитерских изделий с начинкой внутри изделия или снаружи; двухцветные печенья различных форм с начинкой или без неё, изделия из творожного сырья.
